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余翠芝的三道菜煎炸腌制都需要用时间，祝连英绝对不可能连一道菜都没做好。

而且宁波府的菜最主要考验的是食材，只要食材新鲜，稍有厨艺之人都能做出顶级的美味。

祝连英还在洗雪菜，看来是在等余翠芝做出绍兴府菜肴的结果。

若余翠芝若胡做一气，祝连英打算胡乱应付一下。

现在余翠芝光明磊落，做得如此认真，祝连英自然不能应付，余翠芝一停手，她就开始了和面。

祝连英和余翠芝一样打乱了三道菜的顺序。

她做的第一道是宁波汤圆。

宁波汤圆是三道菜中最为复杂的一道。

祝连英先把已淘洗干净的黑芝麻，小火炒熟，用擀面杖将炒熟的黑芝麻碾压研磨成粉末，将猪板油去筋膜，也用同样的方法碾压。碾压好的生板油，加入绵砂糖、黑芝麻粉末拌透，搓成圆馅心，这样芝麻汤圆的馅心就做好了。

宁波汤圆制作时，用的是糯米粉，和糯米与和面粉不同，需用热水揉面，边倒热水边搅拌，直至形成均匀的面团。

祝连英虽经常下厨，可这热水揉面，还是很考验揉面人的受热能力，她忍着烫才把面团揉成。

面团和馅心都做好，切成大小均匀的小剂子，就可开始包汤圆了，包汤圆的手法祝连英到娴熟，她平日里为了讨好赫兰夫人没少做面食。

包汤圆只取一个小剂子，揉圆按扁，放入黑芝麻馅捏住，揉成光滑的面团即可，比起那些面面食要简单上许多。

她的动作一气呵成，满满一案板的汤圆，她一下子就做好了。

做完汤圆她不着急煮，拿出她洗了又洗的雪菜和东海大黄鱼，开始了她的第二道菜咸齑大黄鱼。

制作咸齑大黄鱼，第一步是煎鱼，按照菜谱中老宁波人的方法黄鱼只瓜去少许鳞片，不开膛破肚，保留鱼的本味煎制即可。

可到时候品菜的人是皇帝和赫兰夫人，他们都是北方人，南方的海鲜本来就吃不惯南方海鲜的腥味，不清洗内脏，腥上加腥。

这样的确可以让皇帝和赫兰夫人嫌弃宁波府的菜肴，这样绍兴府就赢了。

不过胜之不武，余翠芝如此认真的做每道菜，祝连英觉得自己也应要尊重每一道食材，不能只为了赢。

祝连英清洗大黄鱼，祝冉还大声唤了一声她的名字提醒她，她还是把大黄鱼清洗的干干净净，她起锅放油黄鱼煎至两面微黄，再倒入清水，加入料酒去腥，再加入盐、糖调味，微微烧开再放入冬笋丝、冬菇丝、咸齑段，大火烧开，然后焖煮几分钟，让鱼肉充分熟透且入味。

焖煮黄鱼的时间，她在另一口锅中加水烧开，开始煮汤圆。

水冒小气泡，放入汤圆，水开汤圆第一次浮出水面时，准备一大碗清水，将三分之一加入少锅中，第二次亦然，如此重复三次，汤圆完全浮与水面，就是完全熟透了。

带着煮汤圆的水将汤圆分别盛入小碗之中，再撒上糖桂花，软糯香甜的汤圆就做好了。

二道菜祝连英用的时间不超过一柱香，且色香味俱全。

祝连英尽了全力制作菜品，这样的对手，余翠芝很欣赏。

祝连英的最后一道是醉生梦死，这道菜不是宁波府独有，其实绍兴府也有这道菜，不过宁波府的百姓更喜欢生食，且宁波府的海鲜河鲜丰富，就变成了宁波菜。

祝连英在等余翠芝做菜时，早就调制好了料汁，余翠芝现世十分喜欢这道菜，就对这道菜有些了解。

余翠芝最喜欢用南乳汁调制的醉料，南乳汁调制的醉料香气浓郁，加上葱、姜、蒜等佐料，醉虾不但没有腥味，还特别鲜甜。

在玻璃器皿中放入黄酒将虾子完全浸泡，并迅速盖上盖子。

鲜虾会在黄酒里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，把调好的醉料倒入装虾的碗中，再盖上盖子，轻轻摇匀醉料黄酒和虾子。

鲜虾还在跳动，其他五道菜一并呈列到圆桌之上。

“皇兄，既然做菜定了规矩，那品菜也定个规矩。”今日是赫兰夫人的生辰，她的提议自然没人会反对。

乾隆也点头应允：“赫兰但说无妨。”

“皇兄一票，我一票，和贵人也一票，两道菜一起上，我们只能投其中之一，三局二胜如何？”

“赫兰是寿星，朕今天也听寿星公的。”

“那就开始。”赫兰夫人吩咐，下人准备上菜。

按原来的次序，应该是糖醋熏鱼对咸齑大黄鱼，越州煎豆腐对醉虾，炸春卷对宁波汤圆。

“等等。”

余翠芝按着顺序让下人上菜，祝冉偷摸着过来拦住了上菜的下人，他若有所思停了停，把煎豆腐与春卷做了对调。

他这一对调变成越州煎豆腐对宁波汤圆，炸春卷对醉虾。

绍兴府的炸春卷不一定能赢宁波汤圆，但一定能赢醉虾。

祝冉以为鲜虾腥气，皇帝和赫兰夫人都是北方人定是吃不惯的，所以他一调换炸春卷稳赢一票。

田忌赛马？

余翠芝没打算阻止。

祝冉满意地离开，但他没想到的是兵不厌诈，上菜的下人都是魏柏煊的人。

他换，魏柏煊更有办法换，他不用换盘子，那几个端着盘子的下人，直接调换了位置，这些菜就有了他想要的顺序，新的顺序变成了:炸春卷对咸齑大黄鱼，糖醋熏鱼对醉虾，越州煎豆腐对宁波汤圆。

炸春卷这种点心怎么可能敌过咸齑大黄鱼这种硬菜，醉虾若是输了，宁波汤圆也一定能赢过这煎豆腐。

如此一来，宁波府的菜肴稳赢。

魏柏煊得意洋洋地摇着蒲扇，第一道菜炸春卷端到了皇帝和赫兰夫人面前。

金黄诱人的炸春卷，整齐地排列在盘子里。

春卷的形状修长而优雅，两端微微翘起，闪耀着璀璨夺目的光泽。金黄色的外皮如同被阳光亲吻过一般，散发出温暖而诱人的光芒。

轻轻转动盘子，春卷在夕阳的余晖下熠熠生辉，仿佛被镀上了一层薄薄的金粉。那金黄色的光泽犹如流动的液体，随着光线的流转而变幻着色彩，时而明亮，时而柔和。

还有炸春卷那诱人的香味，好像能够穿透时空，直抵人心。

那一缕缕勾人香气在空气中弥漫开来，带着油脂的醇厚和馅料的鲜美，交织成了一种令人难以抗拒的诱惑，让人忍不住想要一探究竟。

赫兰夫人先夹起了一卷春卷，她轻轻一咬里面的馅料，味道就涌了出来，肉馅鲜美可口，蔬菜香气四溢，一口就有肉有菜，还如此酥脆，实在美味。

春卷这东西在紫禁城也吃到，乾隆有些兴致缺缺，象征地夹了起来，轻咬了一口，他听到轻微的“咔嚓”声，乾隆没想到余翠芝单凭看菜谱，就能将春卷炸得如此酥脆，细细咀嚼里面的馅料，鲜美无比，肉质的细腻和蔬菜的清爽完美地融合在一起，使每一口春卷都充满了浓郁的香味，咸甜适中，令人回味无穷。

小桃想吃，皇帝没发话，她不敢夹，眼巴巴地望着，乾隆见她想吃立刻夹了一个给小桃：“和贵人，你也尝尝。”

小桃小心翼翼地咬下了一口，她的眼睛瞬间亮了起来，眼神里闪着美味的星辰。她的粉唇轻轻闭合，细细品味着那酥脆的外皮和鲜美的馅料，脸上浮现出满足而愉悦的表情。

她的眉头微微挑起，赞叹这炸春卷的美味，黑色的瞳孔闪烁着光芒，透露出对炸春卷的喜爱。她的嘴角轻轻上扬，形成了一个甜美的弧度，她的手指轻轻捏着春卷，小心翼翼地送入口中，生怕错过任何一丝美味，她专注地咀嚼着，一边吃一边笑，小桃似乎记起儿时和余翠芝一起玩耍的

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