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《重生1982搞渔场》

第181章 制作鱼子酱

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秦德仅只思考了片刻,便摇头道:“我还是更加想养生蚝,你能想办法帮我弄到蚝苗吗?”

鱼苗店老板摇了摇头,“我是搞不到这东西的,你要是真想养这个,我建议你去鹏城看看。”

“羊城?”秦德惊讶道。

鱼苗店老板笑着道:“具体的我也不太清楚,只是以前有个人过来我这里做过推销,问我要不要进一点蚝苗,我没敢进,不过却知道了那人是鹏城的。”

秦德沉思了片刻,然后就点头道:“好,谢谢老板提醒,下次看什么时候有时间,我去鹏城那边看看。”

这年头交通工具奇缺,跨城绝对算得上是出远门了。

不过对秦德而言,去一趟鹏城并不是太为难的事情,他可以找秦镇东帮忙。

秦德打算等秦镇东有空的时候再跟他提一嘴这事。

从鱼苗店出来,秦德又在宝螺镇上逛了一圈,买了一些粮油之类的调味品,以后出海,老是带饭也不是一回事,总要自己煮几顿的。

一個多小时后,秦德提着一大袋调味品,返回到了海音村。

秦镇东也已经回来了,他今天回来得比平常早了很多。

“你跑到哪去了?这么多乌鱼子,全要我们来帮忙,自己却不干活。”秦镇东看到秦德后立刻埋怨道。

“去了趟镇上,想看看有没有蚝苗买,那鱼苗店的老板告诉我要买蚝苗得去鹏城。”秦德回答道。

“是生蚝苗吗?你买那东西做什么?”秦镇东纳闷道。

秦德道:“从李叔那买的那块烂泥地空着也是空着,我想试试看能不能够利用起来。”

“那也用不着买蚝苗啊,这玩意儿满海滩到处都是,能值几个钱?要我说,就算要干养殖,你也得养鱼,养贵的鱼。”秦镇东道。

“嗨,这不是技术不成熟吗?咱们这里一年少说也刮两三次台风,下十几场暴雨,那块地就在海边上,这养鱼的话,一下暴雨一刮台风,鱼就全跑海里面去了,养这个生蚝多省事,往泥巴里埋几个桩子,那生蚝粘在桩子上,海啸都卷不走。”秦德道。

“光卷不走有什么用,关键是这玩意不值钱啊。”

“白菜价还是有的,而且比种白菜省心,就打几个桩子的事儿。”

秦镇东想了想,点头道:“随便你吧,你自己想好再做决定,现在先不谈这个事儿,现在赶紧帮着洗下这些乌鱼籽。”

秦德走向前,家里的桌子上,正装着整整一大铁盆的乌鱼籽。

秦德从铁盆里拿起其中一坨看了看,很是惊讶道:“爸,你这是在做乌鱼籽成品?”

“嗯,这乌鱼籽直接拿去卖钱是卖不了几个钱的,得先加工一下。”秦镇东道。

秦德顿时就激动起来,“爸,你居然还有这手艺?”

“以前做过,步奏倒是都知道,不过每个步奏都不简单,有些量并不能够很好的把握,具体做出来是什么样,看运气吧,反正不管什么样,都肯定比你直接卖要值钱就是了。”秦镇东摇头道。

秦德脸上表情一僵,“这同样步奏制作出来的乌鱼籽,难道价格还有区分吗?”

“当然,比如说你现在洗这个乌鱼籽,漂洗的时候若是完全洗干净了,这乌鱼子的鲜味就尝不出来了,那这乌鱼籽就会掉价,要是没洗干净,那制成后的乌鱼籽会有一股腥味,那更会影响鱼子酱的口感,这些步奏都很简单,但要做好,却是需要经验的。”

秦德一听,顿时就头都大了,“这完全洗干净也不行,不洗干净也不行,那我要怎么个洗法?”

秦镇东将一坨乌鱼籽从铁盆内拿了出来,将其放入旁边的一盆清水中晃了几下,就将其立马从中拿了出来,“你看,这上边的粘稠物,还有脏东西都是要洗掉的,但是这层包裹着鱼籽的膜要别破坏了。”

秦德有样学样,“这很简单啊。”

秦镇东点头,“漂洗之后,就是

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